IX Всероссийское совещание мясопереработчиков
11 октября 2022 года на полях выставки Агропродамаш прошло IX Всероссийское совещание мясопереработчиков. Участники заслушали доклады экспертов отрасли, обсудили возможные пути развития предприятий в стремительно меняющейся обстановке.
Председатель попечительского совета Фонда национальной премии им. П.И. Сталыпина Мушег Мамиконян рассказал о возможных стратегиях развития компаний в условиях санкционного кризиса.
Президент маркетингового агенства "Ясные решения" Игорь Качалов раскрыл информацию о трендах мясной отрасли. Участники узнали о том, что рынок мяса в России растёт и уже достиг 4 млрд. руб. в год.
Ведущий эксперт Национального союза свиноводов Николай Бирулин подвел итоги 1 полугодия и рассказал о перспективах развития свиноводческой отрасли. "Ситуация с объёмами производства на рынке свинины в ближайшие годы - это новая реальность!" - сказал докладчик.
Так же обратите внимание
Впервые годовое совещание Национального союза мясопереработчиков происходило в формате круглого стола. Темы круглого стола и вопросы, предложенные для обсуждения, были выбраны так, чтобы аудитория могла получить актуальную аналитику. Это тем более ценно, поскольку факторы, оказавшие влияние на мясной рынок в прошлом году, сохранили свое влияние и никуда не денутся в обозримом будущем.
Мы подтверждаем сложившийся дефицит фиброузной оболочки. Информируем Вас, что период ажиотажного спроса на нее пришелся на ноябрь 2022 г. В течении предшествующих месяцев мясокомбинаты закупали оболочку впрок, чтобы сформировать запас после запретов Евросоюза. Цена на разные виды оболочек поднялась от 60 до 70%, но несмотря на это, большинство крупных предприятий сформировали запасы, которых по экспертным оценкам хватит до мая 2023 г. Фиброузные оболочки и сейчас поступают на российский рынок «обходными» путями, но срок поставки очень длительный и цена продолжает расти.
Что можно и нужно делать для снижения дефицита?
Информация в указанной выше статье о том, что в России существует дефицит полиамидных колбасных оболочек, не соответствует действительности.
«Рынок мясопродуктов. Итоги 2022 г и тренды наступившего 2023 г»
