Разъясняем ситуацию по фиброузным оболочкам.
Разъясняем ситуацию по фиброузным оболочкам.
Подтверждаем дефицит.
Мы подтверждаем сложившийся дефицит фиброузной оболочки. Информируем Вас, что период ажиотажного спроса на нее пришелся на ноябрь 2022 г. В течении предшествующих месяцев мясокомбинаты закупали оболочку впрок, чтобы сформировать запас после запретов Евросоюза. Цена на разные виды оболочек поднялась от 60 до 70%, но несмотря на это, большинство крупных предприятий сформировали запасы, которых по экспертным оценкам хватит до мая 2023 г. Фиброузные оболочки и сейчас поступают на российский рынок «обходными» путями, но срок поставки очень длительный и цена продолжает расти.
Назначение фиброузных оболочек.
Фиброузные оболочки используются в производстве полукопченых, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас. Широкое использование обусловлено проницаемостью оболочек, ровной формой и прочностью, правильной адгезией и хорошим качеством клипсования. Вышеперечисленные виды колбас – это примерно 30% производимой в мясоперерабатывающей отрасли продукции.
Что такое фиброузная оболочка.
Фиброузные оболочки являются вискозно-армированными. Вискоза — это регенерированная целлюлоза, а в качестве арматуры выступает длинноволокнистая бумага, которая производится из дерева Абака, произрастающего в Южной Америке. Далее длинноволокнистая бумага сворачивается в рукав, склеивается, пропитывается регенерированной целлюлозой и обрабатывается пищевым отвердителем.
Состояние дел по производству и импорту.
Целлюлоза в нашей стране производится, плюс ее может поставлять Китай. Но заводов по регенерации (визкозированию) целлюлозы нет. Также нет заводов, которые могут обрабатывать специальную древесину (например, Абака) и изготавливать длинноволокнистую бумагу из нее. Восемь заводов в мире, которые производят фиброузную оболочку расположены в недружественных странах. Поставки с этих заводов попали под разные коды ТНВЭД. Код 39 ТНВЭД попал под санкции ЕС и их экспорт в РФ запрещен. Код 48 ТНВЭД не попал под санкции ЕС – это европейские заводы «Вискейс» (Франция) и «Вальсродер» (Германия). Оболочка поступает еще и с завода «Митлон» (Япония). Поэтому поставки хоть затруднены, но пока еще идут.
Какие есть варианты в ближнесрочной перспективе?
Большинство мясокомбинатов рассматривают все возможные альтернативы по замене фиброузной оболочки, а именно:
- Натуральными оболочками, производимыми из кишечного сырья.
- Коллагеновыми, белковыми, целлюлозными оболочками, которые поступают по импорту и не попали под санкции.
- Продукцией завода «Белкозин», г. Луга Ленинградской области – производителя белковых оболочек (в настоящее время завод работает 24 часа в сутки, но закрывает только 15-20% потребностей).
- Продукцией ПКФ «Атлантис-Пак», который производит группу полиамидных колбасных оболочек «Айцел Премиум», которые могут рассматриваться как прямая альтернатива фиброузу. Эта оболочка при нагревании расширяется и в ней образуются поры, в которые проникает копчение и выходит излишняя влага (как у фиброузной оболочки, как у белковой оболочки и т.д.). Но гранулы для этой оболочки закупаются по импорту и там также есть проблемы с поставками.
С точки зрения интересов покупателей спрос будет удовлетворен, но, безусловно, цены на конечную продукцию будут постепенно расти.
Это станет заметным в случае, если произойдет рост на мясное сырье (в настоящий момент, времени цены на свинину, говядину, птицу относительно стабильны).
Что можно и нужно делать для снижения дефицита?
- Целевые меры поддержки производителей оболочек для расширения производства проницаемых оболочек (ПКФ «Атлантис-Пак», «Белкозин» и др.)
- Целевые меры для восстановления качественной переработки кишечного сырья на мясокомбинатах, пунктах убоя.
- Возобновить субсидирование процентных ставок краткосрочных и среднесрочных кредитов на пополнение оборотных средств мясоперерабатывающих предприятий.
- Простимулировать создание крупного предприятия, производящих фиброузную оболочку в РФ (по количеству населения РФ загрузка одного завода представляется реальной).
Так же обратите внимание
Впервые годовое совещание Национального союза мясопереработчиков происходило в формате круглого стола. Темы круглого стола и вопросы, предложенные для обсуждения, были выбраны так, чтобы аудитория могла получить актуальную аналитику. Это тем более ценно, поскольку факторы, оказавшие влияние на мясной рынок в прошлом году, сохранили свое влияние и никуда не денутся в обозримом будущем.
Информация в указанной выше статье о том, что в России существует дефицит полиамидных колбасных оболочек, не соответствует действительности.
«Рынок мясопродуктов. Итоги 2022 г и тренды наступившего 2023 г»
